serniki na zimno12.07.20123618
Malinowo-jagodowy sernik na zimno
Smacznego
czytaj przepis
Przepis podejrzany w Małej Cukierence. Od razu mi się spodobał i postanowiłam wypróbować. Z racji wielkich upałów śmietanowy wierzch sernika zamieniałam na wierzch galaretkowy.
Jedzono go w Krakowie, smakowano też w Rzeszowie. Sytuacja pokazała,że jagodowy smakołyk jest bardzo wytrzymały, a dzięki samochodowej klimatyzacji przetrwał trudy podróży…;)
Polecam, idealny na letnie dni! Lekki, słodki i owocowy!

 

 

 

Składniki:

spód:
  • 100g pokruszonych, pełnoziarnistych ciastek
  • 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 7 łyżek stopionego masła

masa:

  • 40g żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • 400g śmietankowego twarożku naturalnego
  • 250ml śmietanki 30%
  • 1 szklanka cukru
  • 3 szklanki jagód
  • 100 g malin
  • sok z połowy cytryny

wierzch:

2 galaretki w ulubionym smaku, najlepiej pasuje malinowa lub z owoców leśnych
Wykonanie:
Wszystkie składniki przeznaczone na spód mieszam razem w misce. Przekładam do tortownicy i zapiekam ok. 10min w 150C.

 

Żelatynę moczę w wodzie, delikatnie podgrzewam i mieszam, aż do rozpuszczenia. Całość przestudzam.
Serek, cukier i śmietankę miksuję na gładką masę.
Dodaję owoce – najpierw wcześniej zmiksowane oddzielnie maliny, potem dorzucam jagody.

 

 

Do gotowej już masy bardzo powoli wlewam żelatynę (lekko ciepłą!). Całość miksuję na najniższych obrotach.
Masę przekładam do tortownicy na podpieczony spód.
Ozdabiam jagodami i całymi malinami.

Gdy masa stężeje, przygotowuję galaretkę z mniejszą ilością wody. Przestudzoną delikatnie wylewam na torcik. Schładzam w lodówce ok. 2h. Najlepszy jest następnego dnia.

 

 

 

Udostępnij artykuł
Zapraszam do lektury mojej nowej książki
Serniki słodkie i wytrawne Renata Czelny-Kawazamów książkę
Ta książka to mój debiut wydawniczy. To także spełnienie mojego marzenia. To spis moich pomysłów na moje ukochane ciasto – sernik. Bo to właśnie sernik Mojej Babci zapamiętany z dzieciństwa stał się wielką inspiracją do tworzenia nowych smaków tego wdzięcznego ciasta...
na słodko
Karmelowy deser z owocami
kulinarne podróże
Hiszpańskie kadry z „Wyspy Wiatrów”
na słodko
Ciasto orzechowo – imbirowe
Komentarze

8 odpowiedzi na “Malinowo-jagodowy sernik na zimno”

  1. Ola pisze:

    kupiłam ostatnio galaretkę jagodową, kto wie – może ja zrobię taki sernik właśnie z nią? 😉

  2. Zachęcam gorąco i życzę udanych wypieków!

  3. Ślinka cieknie na widok takich pyszności..zapraszam do akcji jagodowej.

  4. Ania pisze:

    Wczoraj podpatrzyłam przepis i dzisiaj u mnie też sernik na zimno z jagodami, właśnie się chłodzi, użyłam twarożku sernikowego(w lidlu jest dobry), masa wyszła baaardzo puszyście:)

  5. Piękny sernik Ci wyszedł! Rzeczywiście raj dla podniebienia! Będę zaglądać częściej- dziękuje za odwiedziny u mnie! 🙂 pozdrawiam

  6. If you would like, you’ll be able to choose one with the Las Vegas hotels as the setting for your Las Vegas NV wedding party, reception and honeymoon. Mostly the history of business surely could control various inventions and technologies. Trading invites a variety of sites is extremely frowned upon in the exclusive Bit Torrent community as it allows anti-piracy groups to infiltrate private trackers with less effort.

  7. Excellent weblog here! Additionally your site loads up fast! What host are you the usage of? Can I am getting your associate hyperlink on your host? I wish my site loaded up as fast as yours lol

  8. Piers Peters pisze:

    Good blog! I really love how it is simple on my eyes and the data are well written. I’m wondering how I might be notified whenever a new post has been made. I’ve subscribed to your feed which must do the trick! Have a nice day!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.