serniki pieczone12.09.201213117
Sernik kawowo-karmelowy z mascarpone
Smacznego
czytaj przepis

Uwielbiam kawę.
Jej smak.
Jej zapach.
Kształt ziaren.
O poranku mnie budzi.
Po południu dodaje energii.
Doskonała na spotkanie.
Na pogaduchy.
Na poprawę humoru.
Przy książce.
Espresso czarne jak węgielek…
Biała z puchatą pianką mleka…
Dziś jej smak w moim serniku, który sobie wymyśliłam, stojąc w sklepie i trzymając w ręku słoik z cudowną w kolorze zawartością carmello. Wydało mi się, że w połączeniu z kawą powstanie coś intrygującego…
I tak się stało.

 

 

 

Składniki:

  • 150g biszkoptów
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżeczki gotowej esencji kawowej (lub 50ml mocno zaparzonej kawy)
  • 700g twarogu półtłustego
  • 300g mascarpone
  • 2 łyżki śmietany kremówki
  • 1 budyń śmietankowy
  • 160g cukru pudru
  • 2 łyżki śmietanki kremówki
  • 4 łyżeczki likieru kawowego
  • 2 łyżki syropu carmello
  • 5 jajek
  • 100g masy kajmakowej (do dekoracji)
  •  żurawina (do dekoracji)
  • migdały (do dekoracji)
  • ziarenka kawy (do dekoracji)

Wykonanie:


Spód: Biszkopty rozkruszam, mieszam z kakao, masłem i 2 łyżeczkami cukru
pudru. Do takiej mieszanki wlewam esencje kawową. Całośc przekładam do nasmarowanej masłem i podsypanej
bułką tarta tortownicy i podpiekam ok.10min w 180C.

Masa serowa:
sery miksuję z cukrem, dodaje po 1 jajku, na koniec śmietana kremówka i
budyń. Dodaję syrop karmelowy, likier i odrobinę masy kajmakowej. Miksuję na
wolnych obrotach.

Masę serową wylewam na podpieczony spód i piekę 1,5h w 170C.
Wierzch
dekoruję ciepłą masą kajmakową podgrzaną z 2 łyżkami mleka. Wierzch
posypuję słupkami migdałów, ziarenkami kawy, kawą sypaną oraz żurawiną.
Sernik jest pyszny!

Udostępnij artykuł
Zapraszam do lektury mojej nowej książki
Serniki słodkie i wytrawne Renata Czelny-Kawazamów książkę
Ta książka to mój debiut wydawniczy. To także spełnienie mojego marzenia. To spis moich pomysłów na moje ukochane ciasto – sernik. Bo to właśnie sernik Mojej Babci zapamiętany z dzieciństwa stał się wielką inspiracją do tworzenia nowych smaków tego wdzięcznego ciasta...
serniki pieczone
Sernik z musem mandarynkowym, ricottą i goździkami
serniki pieczone
Sernik cytrusowy mascarpone z ricottą
na słono
Zakwas żytni na domowy chleb
Komentarze

17 odpowiedzi na “Sernik kawowo-karmelowy z mascarpone”

  1. asieja pisze:

    i ja.. uwielbiam kawę. piękny sernik.

  2. Ola pisze:

    o kurcze, przepiękny, z tą masą kajakową, oj, podbiłaś mnie tym sernikiem i narobiłaś mi apetytu na słodycze;)))

    życie & podróże
    gotowanie

  3. matylda pisze:

    jak dla mnie tort doskonały.

  4. Patrycja pisze:

    Ale bogaty w pyszności, już sama nazwa robi wrażenie!

  5. Pyszniutkie połączenie!!

  6. gin pisze:

    Obłędnie wygląda – mogę kawałeczek? 🙂

  7. ula pisze:

    Jak Ty to robisz Kochana ,że wszystko u Ciebie się tak pięknie prezentuje? Świetne są takie przepisy " z natchnienia" 🙂

  8. Capacitier pisze:

    Smacznie się prezentuje :).

  9. MakeCooking pisze:

    Też jestem fanką kawy, dlatego Twoje ciasto już przypadło mi do gustu:)

  10. Ola pisze:

    Renula, w przyszły weekend najprawdopodobniej wybieram się do Krakowa, czy mogłabyś polecić jakiś fajny przybytek kulinarny na obiado-kolacje?dzięki!

    życie & podróże
    gotowanie

  11. katie pisze:

    Wygląda obłędnie, coś czuję, że to przepis, który będzie za mną chodził i w końcu zrobię 🙂 Natenczas przypinam sobie, żeby nie zapomnieć 🙂

  12. Anonimowy pisze:

    Proszę panią to jest świetne! muszę to napisać ale…. pani robi fajniejsze ciasta ode mnie 😉

    Julka ♥ :>

  13. Kaś pisze:

    kolejny wspaniały sernik! no uwielbiam je w Twoim wykonaniu 🙂

  14. Veronica pisze:

    słodki smak zapomnienia:) wygląda tak zniewalająco! rozpływam się w karmelu:)

  15. Tracey Fisher pisze:

    I am just writing to make you understand of the incredible discovery my friend’s princess found checking your web site. She mastered a good number of things, not to mention how it is like to possess an ideal helping spirit to let the others smoothly fully grasp a variety of multifaceted subject matter. You truly exceeded my expected results. Thanks for offering the important, trustworthy, explanatory and also fun tips about your topic to Kate.

  16. I have acquired some new things from your website about personal computers. Another thing I’ve always thought is that laptop computers have become something that each family must have for several reasons. They supply you with convenient ways to organize households, pay bills, shop, study, pay attention to music and perhaps watch shows. An innovative way to complete every one of these tasks is with a notebook. These pc’s are mobile ones, small, potent and easily transportable.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.