zapiekanki17.10.20125720
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, ciecierzycą i szafranem
Smacznego
czytaj przepis

Ziemniaczana babka czy ziemniaczana zapiekanka?
A może ziemniaczany pasztet?
Jak kto woli!
Nie wiedziałam do końca, jak nazwać ową nowość, która  powstała w moim piekarniku…
Jest miękka, smaczna i taka… zwykła-niezwykła…
Zrobiłam ją po raz pierwszy i wiem, że nie ostatni.
Ze śmietanowo-koperkowym sosem stanowi fantastyczne, niecodzienne danie.
Zapiekanka jest wytworem wczorajszego deszczowego popołudnia, podczas którego zaszyłam się w domowym zaciszu pod kocem z kulinarną gazetą w ręku…
Oto ona.

/przepis pochodzi z czasopisma „Kobieta i życie”/
zmodyfikowany przeze mnie poprzez dodanie ciecierzycy, szafranu i gałki muszkatołowej oraz sosu śmietanowo-koperkowego

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 cebule
  • 25dkg boczku
  • 2 jajka
  • 3/4 puszki ciecierzycy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka szafranu
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz
  • sól

sos

  • 1/2 kubka śmietany 12%
  • odrobina octu winnego
  • sól
  • pieprz
  • kilka ziaren kolendry
  • koperek

Wykonanie:
Ziemniaki, cebule obrać i zetrzeć na średnich oczkach. Za mnie ścieranie wykonał robot 😉
W blenderze zmiksować ciecierzycę. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni.Ciecierzycę i boczek połączyć z ziemniakami, doprawić solą, pieprzem, majerankiem, szafranem i świeżo starta gałką muszkatołową. Farsz powinien być pikantny, wyrazisty. Na sam koniec dodać 2 całe jajka i całość wymieszać.
Prostokątną foremkę – keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem. Przełożyć ziemniaczaną masę i piec w piekarniku przez 1h w 200C.

Udostępnij artykuł
na słodko
poprzedni artykułCiasto czekoladowe z toffi
na słono
następny artykułBakłażanowa przystawka
Komentarze

20 odpowiedzi na “Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, ciecierzycą i szafranem”

  1. Ola napisał(a):

    No nie, ślinka mi pociekła a teoretycznie właśnie od wczoraj mam silne postanowienie, żeby nic nie jeść wieczorami:)
    życie & podróże
    gotowanie

  2. Anonimowy napisał(a):

    jaka długość foremki?

  3. wykrawaczka napisał(a):

    Zapiekanka wygląda jak prawdziwy "raj dla podniebienia".

  4. Amber napisał(a):

    Ziemniaczany pasztet!
    Wspaniałe ukoronowanie ziemniaków.

  5. Dusia napisał(a):

    piękny kolor apetyczny wyglad

  6. Marzena napisał(a):

    No nie, jestem taka najedzona po obiedzie a tu takie wspaniałości…;-)

  7. Aga napisał(a):

    Bardzo chętnie bym teraz takie ziemniaczane cudo wsunęła, dawno nie byłam tak głodna jak w tej chwili.
    niestety perspektywa posiłku jest daleka i dziś raczej nie ma co liczyć na takie wspaniałości..jem oczami z Twojego talerza zatem 😉

  8. Capacitier napisał(a):

    Przypomniała mi się babka ziemniaczana przywożona przez znajomych za każdym razem gdy wpadają w odwiedziny 😉

  9. Magda napisał(a):

    ooo, chętnie zjadłabym troszkę tej zapiekanki, apetycznie wygląda!:))

  10. Kulinarna Ja napisał(a):

    Pyszna zapiekaneczka!

  11. Veronica napisał(a):

    A u Ciebie zawsze tak smakowicie! Lubię smak ciecierzycy, szkoda że tak rzadko u mnie w kuchni gości…

  12. Ola napisał(a):

    czysta przyjemność jedzenia!

  13. cquek napisał(a):

    I love the rich simplicity and warmth that this dish seems to promise!

  14. Magda napisał(a):

    To moje smaki-pyrki i boczek!

  15. Ivka napisał(a):

    Pysznie, chętnie bym się zaszyła z taką zapiekanką 🙂

  16. olesia napisał(a):

    uwielbiam szafran 🙂 a ta zapiekanka taka sliczna az szkoda jesc:)

  17. Sue Sanderson napisał(a):

    Before applying this topical treatment for Impetigo, one should clean the affected area first with warm water and antibacterial soap. Impetigo patients are seen with sores, and in some cases, boils and blisters on the face. Impetigo is a skin disease or infection, which is caused by bacteria known as staphylococcal or streptococcal and is contagious.

  18. William Lee napisał(a):

    Greetings! Quick question that’s entirely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My web site looks weird when browsing from my iphone. I’m trying to find a template or plugin that might be able to resolve this issue. If you have any suggestions, please share. Thank you!

  19. Stephen Abraham napisał(a):

    Suddenly, my throat felt warmer and I could see my throat chakra turning red and starting to spin. This ball makes it very easy to maneuver the vacuum cleaner as it can pivot and literally turn in a ball. As a result of that, your body goes into survival mode typically known as a fight, flight or freeze response.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.