na słodko27.07.201467220
Ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkami
Smacznego
czytaj przepis

Kobiety w mojej rodzinie mawiały, że ucierane ciasto z owocami jest najbardziej domowe. Wtedy z kuchni krzyczała prababka: 
„Nie słuchaj ich! Najbardziej domowe jest ciasto drożdżowe!” 
„Dlaczego” –  pytałam? 
„Bo ono rodzi się w Twoich rękach…”- odpowiadała. 
A kiedy mówiłyśmy jej, że jest ono z tych trudnych, bo nie zawsze się udaje, prababka szybko protestowała i zbijała nasze argumenty.
„Zawsze się uda, jeśli się je po prostu zrobi, zbyt dużo o nim nie myśląc. Wystarczy ciepło.”

Ciepły, lipcowy wieczór. Z okna kuchni widzę wzbijające się w górę samoloty z pobliskich Balic. Dziecko usnęło głęboko, zmęczone upalnym dniem. Zaczyn na ciasto rośnie jak szalony. „Wystarczy ciepło” – słyszę słowa prababki i nie myśląc o moim  drożdżowym cieście, po prostu je robię.
A nie od razu nauczyłam. Pierwsze próby z drożdżami kończyły się czasem płaskimi gniotami, wysychającymi już na drugi dzień. Może za dużo o nich myślałam…
Z poniższego przepisu wychodzi naprawdę puszyste, wilgotne, po prostu fantastyczne ciasto drożdżowe.

Składniki:
zaczyn: 20g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych, 1/2 szkl ciepłego mleka, 1/2 szkl mąki, 1/2 łyżeczki cukru
ciasto: 1/2 szkl mleka, 1/2 szkl cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, szczypta soli, 50g roztopionego masła, 2 jajka, 2 i 3/4 szkl mąki pszennej
2 jabłka, 400g śliwek
kruszonka: 50g mąki, 30g cukru pudru, 30g roztopionego masła, 1/2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
zaczyn: w naczyniu umieścić drożdże, zasypać cukrem, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką,odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
kruszonka: masło roztopić, dodać mąkę, cukier i cynamon, całość połączyć,wyrobić palcami
ciasto: w misie umieścić wszystkie składniki na ciasto, dodać zaczyn, wyrobić ciasto mikserem z końcówką z hakiem, ciasto ma być gładkie i elastyczne, misę przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość. Gdy wyrośnie, przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, przepołowione śliwki układać ciasno przekrojoną częścią do góry. Jabłka pokroić w plasterki, układać między śliwkami. Posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego  do 180C piekarnika. Piec do „suchego patyczka” ok. 45-50min.
Ciasto jest pyszne!
/inspiracja MojePasje/

Udostępnij artykuł
na słono
poprzedni artykułWołowina po burgundzku
na słodko
następny artykułTorcik jagodowo-czekoladowy na zimno
Komentarze

20 odpowiedzi na “Ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkami”

  1. Drożdżowe, z kruszonką i owocami….. pyszności, smakowitości 🙂

  2. Łucja pisze:

    Pyszne ciacho!! Dla mnie drożdżowe zawsze kojarzy się z domem! Zapraszam z nim do akcji "Na zakwasie i na drożdżach"

  3. co za zbieg okolicznosci! dzisiaj tak samo piekłam placuszek ze śliwkami ale czytając ten przepis to mam ochote jeszcze raz upiec dodając jabłuszka 🙂 musze sie skusic!

    Zapraszam do siebie! Za każdą obserwacje odwdzięczam się obserwacją! 🙂
    http://gabrielakugla.blogspot.com/

  4. Marcela pisze:

    mniam! istna poezja na talerzu! albo i blaszce:) pycha! pozdrawiam ciepło!:)

  5. Sosna pisze:

    Świetne, aromatyczne ciasto 🙂

  6. Ivka pisze:

    Fantastyczne domowe ciasto! Poprawiło by mi humor w poniedziałkowy poranek 🙂

  7. Siwa pisze:

    uch, klasyka smaku – zawsze genialne!
    pozdrawiam,
    siwapiecze.blogspot.com

  8. Ola pisze:

    ulubione ciasto męża, jakby mógl, to co tydzień by zamawiał:) ale ja też nie pogardzę:)

  9. Marzena pisze:

    U nas tylko takie się robiło i to najczęściej tak wyrośnięte, że buzie dzieci nie dały rady ugryźć:-) Uwielbiam i kojarzy mi się ze szczęśliwym dzieciństwem:-)

  10. Madlene P pisze:

    Miałam podobnie – im bardzie chciałam, aby ciasto się udało tym większa klapa na początku hehe:)

  11. DżemDżus pisze:

    Uwielbiam drożdżowe w każdej postaci 🙂

  12. gin pisze:

    Zgadzam się – nie ma jak drożdżowe. Uwielbia je – i robić, i jeść 🙂

  13. Olka pisze:

    Pyszne 🙂 drożdżowe to zapach rodzinnego domu, babcia robiła najlepsze….
    Aż chce się skubnąć kawałeczek.. :)))

  14. Karmel pisze:

    wszystko to prawda! drożdżowe ciasto jest najbardziej domowe:)

  15. Back Taste pisze:

    To ciasto utożsamia dla mnie lato:) wiem że sierpień się zbliża.

    Miłego dnia Renula:)

  16. Kasia pisze:

    Najcudowniejsze ciasto, po prostu 🙂

  17. latem to najlepsze ciasta a z śliwkami ciasta uwielbiam, kusicielka z Ciebie 🙂

  18. Pyszności <3 Wygląda super! 😀

  19. Hiya, I’m really glad I have found this info. Today bloggers publish just about gossips and net and this is actually frustrating. A good web site with exciting content, that’s what I need. Thanks for keeping this web site, I will be visiting it. Do you do newsletters? Can’t find it.

  20. This is very interesting, You’re a very skilled blogger. I have joined your rss feed and look forward to seeking more of your fantastic post. Also, I’ve shared your site in my social networks!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.