To chyba najlepsze ciasto czekoladowe, jakie dotąd udało mi się zrobić.
Gęste, ale miękkie, w smaku po prostu przepyszne. Naprawdę mocno czekoladowe, więc czekoladoholicy będą zachwyceni.
Rozkosz.
Czysta, czekoladowa rozkosz.
To ciasto trzeba wypróbować.
Bo to takie czekoladowe love z malinami.
Składniki (na tortownicę 26cm)
ciasto
250g dobrej, gorzkiej czekolady
125g masła
6 jajek
175g cukru pudru
krem
250g serka mascarpone
3-4 łyżki śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
dekoracja
maliny
polewa (kilka kostek roztopionej czekolady gorzkiej i mlecznej z 1 łyżką mleka)
Wykonanie:
ciasto: masło rozpuszczamy w rondelku w kąpieli wodnej. Dodajemy czekoladę,następnie cukier i mieszamy do połączenia się składników. Lekko przestudzamy całość. Do tak przygotowanej masy wbijamy 2 jajka i 4 żółtka, miksujemy na najniższych obrotach miksera. Pozostałe 4 białka ubijamy na sztywną pianę i bardzo delikatnie łączymy z czekoladową masą. Najlepiej całość łączyć za pomocą drewnianej szpatułki/łyżki.
Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i lekko wysmarowanej masłem. Pieczemy 40min w 170-180C. Po upieczeniu studzimy.
krem: schłodzony serek mascarpone miksujemy ze śmietanką i cukrem. Dodajemy wanilię lub inny, ulubiony aromat. Tak przygotowany krem wykładamy na wystudzone ciasto czekoladowe.
dekoracja: owoce układamy na kremie, lekko je dociskając. Rozpuszczamy kilka kostek czekolady gorzkiej i mlecznej razem z łyżką mleka. Jeśli polewa będzie zbyt gęsta, można dodać 2 łyżki mleka. Od razu dekorujemy wierzch ciasta. Schładzamy 1h przed podaniem.
Smacznego!
/inspiracja- Nigella Lawson/
Udostępnij artykuł
Zapraszam do lektury mojej nowej książki
Ta książka to mój debiut wydawniczy. To także spełnienie mojego marzenia.
To spis moich pomysłów na moje ukochane ciasto – sernik. Bo to właśnie sernik Mojej Babci zapamiętany z dzieciństwa stał się wielką inspiracją do tworzenia nowych smaków tego wdzięcznego ciasta...
Komentarze
17 responses to “Ciasto czekoladowe z kremem mascarpone i malinami”
Leave a Reply
-
-
Katalog smaków
-
Jakie miłe malinowe zaskoczenie pośród szalejących wszędzie pączków:)
w połączeniu z mascarpone i malinami nie dziwię sie Twoim zachwytom, musiało być niebiańskie!
Obłędne ciacho. Z chęcią sięgam po kawałek 🙂
Wygląda wspaniale!
Wyglada tak smakowicie, że aż mi ślinka cieknie na sam widok:)
moc uścisków kochana:)
Czasami takie najprostsze połączenia smakują najlepiej :). Z chęcią bym zjadła kawałek ;)/.
Wspaniałe ciasto!
Cudo, przepis do wykorzystania koniecznie. U mnie pewnie pojawi się na Walentynki. Super smaczne i piękne 🙂
I jak tu się oprzeć takim pysznościom…? 🙂
a mąki nie trzeba do tego ciasta?
Nie, nie trzeba 😉
I was just seeking this information for some time. After six hours of continuous Googleing, at last I got it in your web site. I wonder what’s the lack of Google strategy that don’t rank this kind of informative sites in top of the list. Normally the top sites are full of garbage.
As I web site possessor I believe the content matter here is rattling excellent , appreciate it for your hard work. You should keep it up forever! Best of luck.
W przepisie nie ma mąki. Czy to faktycznie ciasto bez mąki czy pomyłka?
Pani Aniu,
ciasto nie zawiera mąki 🙂
Robię drugi raz bo tak mi zasmakowało! no i żona zachwycona 🙂
Wspaniale! 🙂 Ależ mi miło!
Dziękuję za wiadomość 🙂