Jest w niej łosoś, pyszne kawałki polędwicy z dorsza, pomidory i mozzarella.
Sama zapiekanka jest bardzo aromatyczna. Nic nie jest mdłe za sprawą przypraw.
Jeśli lubicie jarskie dania rybne, to ta propozycja z pewnością Wam posmakuje!

Czasem długo myślę, co “dziś na obiad”…
A czasem powstaje on w jednej chwili…
Tak jak ten…
Makaronowe muszle nadziane warzywnym farszem, zapieczone z sosem beszamelowym i mozzarellą.
Dlaczego nie?

Wykonanie: muszle lekko podgotować w osolonej wodzie, odcedzić, przełożyć na talerz do ostygnięcia. Cukinię, cebulę, paprykę i bakłażana umieścić w blenderze i rozdrobnić. Warzywną pulpę podsmażyć na patelni na oliwie, doprawić ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem. Dodać serek topiony, a na sam koniec czerwone pesto.
beszamel: na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy delikatnie. Dodajemy mleko i mieszamy do połączenia się składników. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Jeśli sos będzie wychodził gęsty, cienkim strumyczkiem dolewamy więcej mleka.
Dno i boki żaroodpornego naczynia smarujemy masłem. Muszle napełniamy farszem warzywnym i układamy ściśle przy sobie. Polewamy obficie sosem beszamelowym oraz śmietanką kremówką. Na wierzchu układamy plastry mozzarelli, pomidora i posypujemy oregano, papryka słodką oraz pieprzem.
Pieczemy ok. 20-25min w 180-190C.

Bardzo smaczna i szybka propozycja obiadowa. Zapiekanka. A jeśli zapiekanka, to składniki możemy komponować dowolnie, wg naszego uznania. Do mojej upchnęłam akcent wiosenny – zielone szparagi. Zapraszam!

Składniki:
2/3 opakowania ciasta francuskiego
3 ugotowane ziemniaki dowolnej wielkości
3 pieczarki
4 plastry kiełbasy salami
4 plastry sera żółtego
150g zielonych szparagów
2 łyżeczki śmietany 18%
2 łyżeczki śmietanki 30%
czosnek granulowany
tymianek
papryka słodka mielona
oregano
sól, pieprz
1/2 pomidora
Wykonanie:
Naczynie do tarty/ zapiekanki razem z brzegami wylepić ciastem francuskim. Ser żółty, pieczarki, salami, pomidora pokroić w plastry. Przygotować sos: w kubeczku zmieszać obydwie śmietany, doprawić solą,
pieprzem, czosnkiem, tymiankiem i oregano. Dokładnie wymieszać.
Na sam spód ciasta wyłożyć ugotowane i pokrojone na cienkie kawałki ziemniaki oprószone słodką papryką i tymiankiem. Na ziemniakach ułożyć plasterki pieczarek. Następnie wyłożyć plastry sera i salami. Tę warstwę można dodatkowo posypać oregano. Teraz kolej na szparagi. Szparagi powinny być obgotowane w lekko
osolonej wodzie. Ułożyć szparagi, naprzemiennie, raz trzonkiem do góry, a
raz główką. Na szparagi wyłożyć śmietanowy sos. Wierzch udekorować
dowolnie np. plastrami pomidora. Posypać oregano. Piec w 190C przez 30-40minut.

Robi się wiosennie. Na kuchennym parapecie kwitną mi już prymule, pierwsze, miniaturowe żonkile i kolorowe hiacynty. Czytam w kobiecym czasopiśmie, jak Roma Ligocka pięknie pisze o damskiej torebce, o swojej, ważnej w życiu torebce. Niby prosty tytuł, ale artykuł wymowny.

A w piekarniku zapiekanka. Prosta, wręcz banalna, a jakże przepyszna. Ważny jest dodatek tymianku i wina. Do tego miękka mozzarella i zapiekanka cieszy podniebienia.

Składniki:
8 średnich ziemniaków
200g boczku
100g sera mozzarella
100g tartego sera
200g śmietany 22%
50-60ml białego wina
1 cebula
2 łyżeczki suszonego tymianku
sól, pieprz kolorowy
Wykonanie:
Boczek pokroić w paski, podsmażyć na patelni. Cebulę drobno posiekać, dodać do boczku i smażyć razem, bez dodawania dodatkowego tłuszczu. Wlać wino, odparować. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Podsmażyć razem z boczkiem. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Wymieszać ze śmietanką.Ser zetrzeć, mozzarellę pokroić w paski.
Żaroodporne naczynie delikatnie natłuścić, wyłożyć połowę porcji ziemniaków, posypać połową sera i mozzarelli, wyłożyć resztę ziemniaków i na sam wierzch pozostałe sery. Zapiekać ok.20-25min w 180C.
/przepis z bloga kuchniawzieleni.blogspot.com klik z moimi drobnymi zmianami/

Na balkonie pelargonie, w pokoju firanka aż tańczy od wiatru.
Dźwięk telefonu próbuje przebić się przez głos Lisy Stansfield.
Piekarnik ciepły, a woń w domu zapowiada pyszny czerwcowy obiad.
Zapiekankę.
Można dodać do niej swoje ulubione składniki, ważne, aby dominowały warzywa.
Polecam! Szybka, a jaka pyszna!

Składniki:
300g makaronu kokardki
350g mięsa mielonego
2 pomidory
200g pulpy pomidorowej
1 ząbek czosnku
1 cebula
150g pieczarek
1 cukinia
szczypta chilli
200g sera żółtego
bazylia suszona
oregano suszone
pieprz
sól
olej
beszamel
450ml mleka
1 jajko
50g masła
1/3 szklanki mąki
sól
szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy. Na patelni podsmażamy posiekaną drobno cebulę. Dodajemy mięso mielone, czosnek i smażymy dalej. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki, pomidory i cukinię, wlewamy pulpę pomidorową i doprawiamy do smaku ziołami i przyprawami. Dusimy do miękkości.
Przyrządzamy sos: stapiamy masło i dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Powoli dopełniamy masę mlekiem. Sos powinien być lekko gęsty. Po przestudzeniu wbijamy jajko i doprawiamy do smaku sola, pieprzem i gałką.
Ser żółty ścieramy.
Żaroodporne naczynie lekko natłuszczamy masłem. Wykładamy warstwę makaronu, następnie sos mięsny i beszamel. Ponownie układamy warstwę makaronu, mięsa i beszamelu.Górę zapiekanki  wieńczy warstwa makaronu i posypka serowa.
Zapiekamy ok. 30min w 170C-180C.
Smacznego!