na słono25.11.201214023
Risotto z grzybami
Smacznego
czytaj przepis
Kiedy zobaczyłam, jak przyrządza je Donna Hay, pomyślałam: a co w tym niesamowitego?
Tylko ryż i grzyby…Wielkie coś!
Ale kiedy skuszona programem sama je przygotowałam, zrozumiałam, co w tym daniu jest niesamowicie pysznego.
Prostota jego wykonania, minimalizm składników oraz bogactwo zmieszanych ze sobą kilku smaków.
Nad wielką patelnią czułam się jak kuchenna wróżka, smakując, wąchając to wyśmienite danie.
Nieobecność natki, która wieńczy jadalne dzieło zastąpiła moja ukochana rucola, a parmezan delikatnie zaostrzył i dodał finezji całości.
Kremowe, aromatyczne, grzybowe danie.
Robione po raz pierwszy z pewnością jeszcze zagości na moim stole.

przepis Donny Hay

Składniki:
  • 200g ryżu do risotto (arborio)
  • 20g duszonych grzybów
  • 50ml białego wina
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • tymianek (1 łyżeczka)
  • tarty parmezan
  • rucola
  • masło/oliwa do smażenia
Wykonanie:
Grzyby namoczyć w wodzie (moczyły się całą noc).
Cebulkę pokroić w drobną kostkę i na dużej patelni zeszklić na maśle lub oliwie.
Grzyby odcedzić, powstałą wodę z grzybów zachować, przyda się do podlewania risotto.
Pokrojone grzyby dodać do cebuli, smażyć kilka minut.
Dodać ryż i podlać szklanką filtrowanej wody oraz połową wody po moczonych grzybach.
Zmniejszyć gaz, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu.
Gdy ryż delikatnie zmięknie, dodać wino i resztę wywaru. Dodać sól, pieprz i tymianek.
Gotować do miękkości.
Risotto podawać posypane tartym parmezanem i rucolą lub natką.

Pycha!

Udostępnij artykuł
Zapraszam do lektury mojej nowej książki
Serniki słodkie i wytrawne Renata Czelny-Kawazamów książkę
Ta książka to mój debiut wydawniczy. To także spełnienie mojego marzenia. To spis moich pomysłów na moje ukochane ciasto – sernik. Bo to właśnie sernik Mojej Babci zapamiętany z dzieciństwa stał się wielką inspiracją do tworzenia nowych smaków tego wdzięcznego ciasta...
kulinarne podróże
Czym pachnie Paryż? – wpis kulinarny
na słodko
Tort orzechowy
na słodko
Tort kremowo-wiśniowy
Komentarze

23 odpowiedzi na “Risotto z grzybami”

  1. Magda pisze:

    ryż i grzyby, to zawsze musi wyjść pyszne! 🙂

  2. Marzena pisze:

    Ostatnio robiłam też po raz pierwszy risotto, ale z dynią i też byłam podobnego zdania:-) Wspaniałość smaku, prostota i na pewno do powtórzenia:-) Może następne będzie to Twoje:-)Pozdrawiam serdecznie:-)

  3. ula pisze:

    Pyszności mniam mniam,risotto za mną chodzi od dawna ech .. A ostatnio miałam pizzę z podgrzybkami :))). Reniu, dasz się zaprosić do zabawy : http://kuchennesentymenty.blogspot.com/2012/11/liebster-blog-award.html ?

  4. Ola pisze:

    Risotto-niby prosta potrawa, a jednak ciężko ją wykonać, mi się zawsze rozgotowuje:)
    życie & podróże
    gotowanie

  5. Aga pisze:

    Już czuję te winno-grzybowe aromaty, choć spora nas dzieli odległość! Znowu żałuję, że nie mieszkasz obok…wówczas nie mogłabyś się ode mnie opędzić.:)

  6. Uwielbiam grzyby !!
    Wspaniałe danie

  7. Marta pisze:

    oj jaki smaczny obiadek 🙂 pysznie …

  8. Elexis pisze:

    Chyba wszystko co ma grzyby trafia w moje smaki:) Risotto nigdy nie robiłam, ale znam to uczucie kiedy stoję nad patelnią i wcielam się w rolę wróżki:) Muszę w końcu się przemóc i zrobić.

  9. cudownie i aromatycznie u Ciebie:) dziękuję za odwiedziny i zostaję Twoim stałym czytelnikiem bo pięknie u Ciebie pachnie:) pozdrawiam Kinga

  10. Kaś pisze:

    niemal czuję jego wspaniały aromat… uwielbiam risotto!

  11. Ela.M pisze:

    Risotto z grzybami raj dla podniebienia:)

  12. Justyna G pisze:

    Zrobiłam właśnie dzisiaj to risotto i jestem zachwycona! przepyszne. Dziękuję za przepis! 🙂

  13. Alison Payne pisze:

    Wow that was strange. I just wrote an incredibly long comment but after I clicked submit my comment didn’t show up. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyhow, just wanted to say excellent blog!

  14. Anne Wallace pisze:

    Everything is very open with a clear description of the challenges. It was really informative. Your website is very helpful. Thank you for sharing!

  15. Donna Short pisze:

    I carry on listening to the news broadcast speak about receiving free online grant applications so I have been looking around for the finest site to get one. Could you tell me please, where could i get some?

  16. Faith May pisze:

    Hello. fantastic job. I did not anticipate this. This is a great story. Thanks!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.