Od pewnego czasu bardzo przywiązuję wagę do tego, co jem. Nie, nie dostałam bzika na punkcie diet czy skrajnych sposobów odżywiania, lecz po prostu zaczęłam wsłuchiwać się w potrzeby swojego organizmu.

Oczywiście, sięgnęłam do kilku pozycji książkowych, aby swoje żywieniowe nawyki zmienić lub wprowadzic świadomie. I nie żałuję, gdyż na efekty zdrowszego odżywiania się nie musiałam długo czekać. Mam więcej energii, sił do działania od rana do wieczora, ładniejszą cerę, na której nie ma śladu cieni czy przebarwień, bardziej błyszczące włosy oraz pozbyłam się kłopotów z żołądkiem po posiłkach i jest mi dobrze w moim ciele! To chyba wystarczający dowód na to, że warto czasem przereorganizować swoją codzienną dietę.

Unikam przetworzonego jedzenia. Staram się czerpać z tego, co sezonowe, świeże i naturalne. Mięso jem bardzo sporadycznie, pracuję nad zmniejszeniem ilości nabiału w swoich posiłkach, stawiając na większe spożycie kasz, warzyw i owoców. Jem mniej, a częściej.

Weekendowe śniadania sa wyjątkowe, bo nie tylko celebrujemy je rodzinnie, ale także jest wtedy czas na przygotowanie czegoś specjalnego, czegoś innego, na co nie ma czasu z rana przed wyjściem do pracy. Nakrywam wtedy stolik ładnym obrusem, aby nadać temu śniadaniu rangę niecodziennego. Jemy, rozmawiamy, mamy czas dla siebie. I tak też stało się z naszym niedawnym, jesiennym śniadaniem. Oprócz grzanek czy kanapek z sałatką pomidorową, jajka na miękko czy miseczki granoli z jogurtem zjedliśmy przepyszny owocowy mus – koktajl z dyni, jabłek i mango. Nie potrzebował żadnych dodatków, gdyż świetnie smakował sam w sobie. A na dodatek cieszył oko przepięknym kolorem…To jak? Skusicie się?

Sobota do południa to najlepszy czas w czasie weekendu. Wtedy mogę w kuchni stworzyć coś pysznego, dłużej nacieszyć się wolną chwilą. Mam to też do siebie, że przy śniadaniu czytam. A jeśli pogoda sprzyja, otwieram okno w moim rzeszowskim mieszkaniu i mogę bez końca patrzeć na mały park na zewnątrz, który sprawia, że od razu poprawia mi się samopoczucie. To mój ulubiony widok.

Składniki: (na 4 porcje)

200g musu z gotowanej dyni

2 jabłka lekko podgotowane

1 mango

Wykonanie

1. Dynię pokroić na większe kawałki, usunąć pestki i gotować w wodzie do miękkości na małym ogniu. Ugotowaną pozbawić skórki, odsączyć na sicie z wody i odstawić.
2. Jabłka umyć i lekko podgotować. Obrać skórkę oraz pozbawić gniazd nasiennych.
3. Mango obrać i pokroić w grubsze plastry.
4. Wszystkie składniki umieścić w blenderze, zmiksować na koktajl.
5. Przełożyć do filiżanek i delektować się słonecznym kolorem i przepysznym smakiem!