sałatki25.07.20183482
Sałatka z pęczakiem, kurkami, bobem, kolendrą i kardamonem
Smacznego
czytaj przepis

Tak dziś gotujemy! Letnio i lekko! Zapraszam po zdrowy przepis na letnią sałatkę. Połączyłam w niej kaszę pęczak, gotowany bób, moje ulubione kurki oraz przyprawy. Tymianek, kolendra dodają aromatu, zaś kardamon dosypałam eksperymentalnie. I świetnie pasował! 

A co potrzeba do przygotowania sałatki?

Składniki (na 2 osoby)

1 szklanka kaszy pęczak lub więcej – weź tyle, ile chcesz

2-3 łyżki czarnej lub zielonej soczewicy (opcjonalnie) – ja użyłam czarnej 

duża garść bobu

6-7 kurek

spora szczypta tymianku

spora szczypta oregano

sól, pieprz

szczypta kolendry

szczypta kardamonu

kilka łyżek oliwy z oliwek

natka pietruszki

Wykonanie

1. Do rondelka o grubym dnie wsypujemy pęczak i soczewicę. Wlewamy ok. 250ml wody i gotujemy na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

2. W osobnym garnuszku gotujemy w lekko osolonej wodzie bób. Po ugotowaniu odcedzamy i przestudzamy.

3. Do gotującej się kaszy dodajemy tymianek, kolendrę, oregano, sól i pieprz do smaku, tak, jak lubimy. Na sam koniec dodajemy kardamon.

4. Oczyszczone kurki kroimy na kawałki i dorzucamy do gotującej się kaszy. Mieszamy całość delikatnie, gotujemy nie dłużej niż kwadrans.

5. Do gotowego dania dodajemy ugotowany bób pozbawiony łupinek. Sałatkę skrapiamy oliwą. Użyłam oliwy cytrynowej, więc bardzo przyjemnie wzmocniła smak całej sałatki.

6. Sałatkę posypujemy natką.

7. Cieszcie się smakiem!

Sałatkę można podać jako propozycję do obiadu mięsnego lub do letniej kolacji ze świeżym pieczywem.

Udostępnij artykuł
na słono
poprzedni artykułLetnie śniadanie na weekend - bajgiel z serkiem i owocami letnimi
serniki na zimno
następny artykułUrodzinowy sernik na zimno z jagodami i sosem lawendowo-dereniowym z jeżynami
Komentarze

2 odpowiedzi na “Sałatka z pęczakiem, kurkami, bobem, kolendrą i kardamonem”

  1. napiecyku napisał(a):

    Pyszna, zdrowa i pięknie podana 🙂

  2. Kuchnia MagdaLeny napisał(a):

    Bardzo apetyczna sałatka 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.