sałatki25.07.20185312
Sałatka z pęczakiem, kurkami, bobem, kolendrą i kardamonem
Smacznego
czytaj przepis

Tak dziś gotujemy! Letnio i lekko! Zapraszam po zdrowy przepis na letnią sałatkę. Połączyłam w niej kaszę pęczak, gotowany bób, moje ulubione kurki oraz przyprawy. Tymianek, kolendra dodają aromatu, zaś kardamon dosypałam eksperymentalnie. I świetnie pasował! 

A co potrzeba do przygotowania sałatki?

Składniki (na 2 osoby)

1 szklanka kaszy pęczak lub więcej – weź tyle, ile chcesz

2-3 łyżki czarnej lub zielonej soczewicy (opcjonalnie) – ja użyłam czarnej 

duża garść bobu

6-7 kurek

spora szczypta tymianku

spora szczypta oregano

sól, pieprz

szczypta kolendry

szczypta kardamonu

kilka łyżek oliwy z oliwek

natka pietruszki

Wykonanie

1. Do rondelka o grubym dnie wsypujemy pęczak i soczewicę. Wlewamy ok. 250ml wody i gotujemy na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

2. W osobnym garnuszku gotujemy w lekko osolonej wodzie bób. Po ugotowaniu odcedzamy i przestudzamy.

3. Do gotującej się kaszy dodajemy tymianek, kolendrę, oregano, sól i pieprz do smaku, tak, jak lubimy. Na sam koniec dodajemy kardamon.

4. Oczyszczone kurki kroimy na kawałki i dorzucamy do gotującej się kaszy. Mieszamy całość delikatnie, gotujemy nie dłużej niż kwadrans.

5. Do gotowego dania dodajemy ugotowany bób pozbawiony łupinek. Sałatkę skrapiamy oliwą. Użyłam oliwy cytrynowej, więc bardzo przyjemnie wzmocniła smak całej sałatki.

6. Sałatkę posypujemy natką.

7. Cieszcie się smakiem!

Sałatkę można podać jako propozycję do obiadu mięsnego lub do letniej kolacji ze świeżym pieczywem.

Udostępnij artykuł
Zapraszam do lektury mojej nowej książki
Serniki słodkie i wytrawne Renata Czelny-Kawazamów książkę
Ta książka to mój debiut wydawniczy. To także spełnienie mojego marzenia. To spis moich pomysłów na moje ukochane ciasto – sernik. Bo to właśnie sernik Mojej Babci zapamiętany z dzieciństwa stał się wielką inspiracją do tworzenia nowych smaków tego wdzięcznego ciasta...
na słodko
Drożdżowe bułeczki maślane
na słono
Polędwica z dorsza w płatkach migdałowych z kaszą i brązowym ryżem
na słodko
Koktajl malinowo-limonkowy z cynamonem
Komentarze

2 odpowiedzi na “Sałatka z pęczakiem, kurkami, bobem, kolendrą i kardamonem”

  1. napiecyku pisze:

    Pyszna, zdrowa i pięknie podana 🙂

  2. Bardzo apetyczna sałatka 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.