Już wiem, że to danie będzie moim osobistym hitem lata. Szybkie i pyszne, a przy tym delikatne i nieobciążające żołądka w upalne dni. Wystarczy kilka świeżych składników, garść ulubionych orzechów i makaron spaghetti. Do tego cytrusowa lemoniada i obiad będzie idealny!

Przepis na lemoniadę cytrusowo -ziołową znajdziecie TU

A jak przygotować takie danie?

Składniki (na 2 porcje)

200 g makaronu spaghetti

100 g świeżego szpinaku

garść świeżej rukoli

kilka migdałów, orzechów nerkowca, orzechów makadamia

kawałek prawdziwej greckiej fety

30ml oliwy z oliwej

szczypta tymianku

sól, pieprz

kawałki świeżej cukinii

Wykonanie

1. W blenderze umieść przepłukany na sicie szpinak i rukolę. Dodaj oliwę, orzechy, zioła, szczyptę soli i pieprzu. Całość zblenduj mocno.
2. Pesto przełóż do miseczki.
3. Makaron ugotuj tak jak lubisz.
4. Odcedzony makaron połącz delikatnie z pesto, przełóż na talerz.
5. Dodaj pokrojoną w słupki świeżą cukinię i pokruszoną fetę grecką. Warto zainwestować w prawdziwą, słoną fetę, tę twardszą, z makaronem będzie smakowała przepysznie!
6. I już! Takie to proste!
7. Smacznego!