sałatki20.02.2015107122
Sałatka z buraczków z kozim serem i chrzanem oraz zasłyszane w sklepie
Smacznego
czytaj przepis

-Poproszę pół śledzia…- powiedział młody człowiek stojący jako pierwszy w kolejce.
– Jak to pół? – zawahała się sprzedawczyni. -Nie mogę sprzedać panu pół. Mogę całego.
– A na co mi cały? Nie zjem całego. Dlatego chciałem kupić pół…
– A kto potem kupi mi pół śledzia? – broniła swojego stanowiska sprzedawczyni, przyglądając się badawczo młodemu człowiekowi.
Nie tylko ona świdrowała go wzrokiem. Rosnący ogonek do stoiska również był zainteresowany niecodzienną konwersacją.
– To może mi pani zważyć te pół śledzia? – uparcie obstawał chłopak.
– Nie bardzo…Powtarzam panu, że potem nikt mi tej resztki nie kupi…
– Ja ją kupię! – odezwałam się z końca kolejki. -Proszę więc zważyć temu panu tyle, ile chce…
Sytuacja robiła się coraz bardziej absurdalna i pewnie doczekalibyśmy niedzieli w tej kolejce z połową śledzia w tle! Mimo że nie planowałam, skusiłam się na śledzie. I tak dziś był piątek.
– Bardzo pani dziękuję! – młody człowiek wychylił się w moją stronę. – Zgraliśmy się w zakupach! – dodał ucieszony i odebrał niewielkie zawiniątko z rąk zdezorientowanej sprzedawczyni.
Zgraliśmy się? No, powiedzmy…
Ale że śledzie lubię, więc nadprogramowy zakup wykorzystałam bardzo smacznie!

Ostatnio staram się jeść także więcej sałatek i surówek.
Ostatnio przeprosiłam się z burakami, których w dzieciństwie unikałam jak ognia. Nie jadłam barszczu, ćwikły, niczego co zawierało choć trochę tego drogocennego warzywa.
Teraz z chęcią sięgam po buraki i co więcej, staram się wykorzystywać go w niekonwencjonalny sposób, dodając go do ciast i deserów.
Dziś jednak propozycja klasyczna. Z charakterystycznymi w smaku dodatkami.
Zapraszam!

 

 Składniki
5 buraków
2 ogórki kiszone
50g sera koziego
2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka
rukola
1 łyżeczka octu winnego
sól, pieprz czarny
przyprawa do sałatek (opcjonalnie)
Wykonanie:
Buraki obrać, ugotować do miękkości, dodając do gotującej się wody ocet
winny. Ugotowane buraki pokroić w kostkę, wrzucić do półmiska, dodać
plasterki ogórków. Serek kozi rozdrobnić w małej miseczce z chrzanem,
wymieszać. Buraki doprawić solą, pieprzem, ewentualnie przyprawą do
sałatek. Dno talerza lub półmiska wyłożyć rukolą, na nią przełożyć
buraczki. Wierzch sałatki oprószyć cząstkami serka. Schłodzić przed
podaniem. Smacznego!

 

Udostępnij artykuł
Zapraszam do lektury mojej nowej książki
Serniki słodkie i wytrawne Renata Czelny-Kawazamów książkę
Ta książka to mój debiut wydawniczy. To także spełnienie mojego marzenia. To spis moich pomysłów na moje ukochane ciasto – sernik. Bo to właśnie sernik Mojej Babci zapamiętany z dzieciństwa stał się wielką inspiracją do tworzenia nowych smaków tego wdzięcznego ciasta...
na słono
Risotto z grzybami i cydrem jabłkowym
na słono
Ciasteczka rozmarynowe z rodzynkami, orzeszkami piniowymi i parmezanem
inne
Świat okiem dziecka, czyli recenzja książki Magdaleny Witkiewicz “Lilka i spółka” – wpis czytelniczy
Komentarze

22 responses to “Sałatka z buraczków z kozim serem i chrzanem oraz zasłyszane w sklepie”

  1. Ania S says:

    Uwielbiam buraki i jem prawie codziennie, ale w takim zestawieniu nigdy nie jadłam. Wygląda bardzo smakowicie 😉

  2. gin says:

    Bardzo ciekawie musiała ta sałatka smakować 🙂
    Mój Tato ostatnio zrobił furorę, jak kupował nam cztery kilo sera królewskiego 🙂

  3. dobra duszyczko, zlitowałaś się nad młodzieńcem 😉

    sałatkę podkradam 😉

  4. A to ci historia 🙂
    Sałatka bardzo mi się podoba, bo lubię buraki, bo lubię ser kozi i chrzan. Och, chyba cos takiego zrobię 🙂

  5. Amber says:

    Ze wstępu wywnioskowałam,że ta połówka śledzia wskoczyła do sałatki…
    Lubię klasykę!

  6. Mniam, pyszna propozycja na sałatkę, moje ulubione składniki 🙂

  7. Kasia says:

    Hm, historia przednia, ale panie ekspedientki często nie robią wielu rzeczy, bo "kto to potem kupi". Dlatego często rezygnuję z danego problematycznego zakupu, jeśli mi na nim bardzo nie zależy.
    Ja do buraków w sumie nadal nie jestem zbyt przekonana, ale jak widzę takie sałatki, jak Twoja, to chcę!!

  8. Monika says:

    Chłopak syty i śledź cały;) Dobra duszyczka z Ciebie:) Co do buraków – wyglądają smakowicie, a pewnie jeszcze lepiej smakują. Ja staram się zawsze wsłuchiwać w swój organizm i mam wrażenie, że mówi on nam czego mu potrzeba – tylko trzeba uważnie słuchać:)

  9. AZgotuj! says:

    Ale uparty był w negocjacjach, skoro ogonek zrobił się długi. Za twoje z nim danie wygląda pysznie:)

  10. Uwielbiamy buraki więc sałatka jak najbardziej dla nas 🙂
    Historia ze śledzikiem w tle zabawna. Może uratowała Pani życie temu chłopakowi 😛

  11. Wspaniała ta sałatka! Taka kolorowa 🙂

  12. Karmel says:

    hehe pół śledzika i jaka fajna sałatka:) ja i śledzie lubię i buraki!

  13. Sałatka obłędna. Z buraków zawsze jest pyszna.

  14. Uwielbiam połączenie buraków i koziego sera <3

  15. Ja kocham buraki, nie tylko w połączeniu ze śledziami (tego spodziewałam się po wstępie :), choć to moja ulubiona ‘kompozycja”. Twój przepis jest w moim stylu, a wstęp… Szkoda, że to nie fragment książki, bo mnie wciągnął 🙂

  16. Matt Ellison says:

    I’m so happy to read this. This is the type of manual that needs to be given and not the accidental misinformation that is at the other blogs. Appreciate your sharing this greatest doc.

  17. Sam Jones says:

    Out of interest, do you follow any SEO agencies? I can’t find good info in anything which can be actioned Do you participate in any social sites?

  18. Claire Walsh says:

    I intended to put you a very little word to be able to thank you as before for your personal pleasant pointers you’ve contributed on this site. This has been so tremendously open-handed of you to make unreservedly just what numerous people would’ve advertised for an e book in order to make some bucks for their own end, notably given that you might have tried it if you considered necessary. Those solutions as well served like the easy way to be certain that many people have the same keenness much like my personal own to realize very much more concerning this issue. I think there are some more enjoyable times up front for individuals who looked over your site.

  19. Evan Skinner says:

    Howdy! Someone in my Myspace group shared this site with us so I came to take a look. I’m definitely enjoying the information. I’m book-marking and will be tweeting this to my followers! Superb blog and brilliant design and style.

  20. Lily King says:

    I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was wondering what all is required to get setup? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web smart so I’m not 100% positive. Any recommendations or advice would be greatly appreciated. Thank you

  21. Carol Grant says:

    Just want to say your article is as surprising. The clearness to your put up is just nice and i could think you are knowledgeable in this subject. Fine together with your permission allow me to seize your RSS feed to stay updated with drawing close post.

Leave a Reply

Your email address will not be published.